​​​​​​Sur les bords de la Nive, venez faire escale dans un bistrot typique de Bayonne, dans une ambiance chaleureuse et conviviale ! Venez manger des huîtres, une chiffonnade, des rillettes de canard maison, un fondant au chocolat coulant… ou juste boire un verre entre amis, après le marché, vous ne serez pas déçu !

Patricia et Jean-Jacques auront toujours plaisir à vous accueillir à La Verbena, à partir de Pâques, tous les jours de 7h du matin à 18h et en juillet et août de 7h à minuit.

Des assiettes combinées très appréciées
Situé au bord de la Nive, les pieds dans l’eau, au cœur du quartier du Carreau des halles - et au centre du vieux Bayonne - le restaurant La Verbena est ouvert tous les jours, dimanche et jours fériés inclus. L’établissement qui existe depuis une vingtaine d’années a été repris il y a 4 ans par Monsieur et Madame Beauhaire, tous deux issus d’une longue lignée de spécialistes des métiers de bouche. Leurs assiettes combinées, bien garnies et à prix raisonnable, traduisent l’amour de la cuisine et des saveurs bien faites.

Une terrasse ensoleillée, aux premières loges des fêtes locales
Face au marché, la terrasse ensoleillée est un havre de paix, dans le tumulte de la ville regorgeant, par ici, de stands colorés, de boutiques populaires et de restaurants en enfilade. Son ambiance décontractée et familiale séduira les petits comme les grands qui goûteront avec plaisir à quelques-unes de ses spécialités régionales comme l’Axoa de veau, les chipirons et la potée basque. Chez nous, les confits de canard sont faits maison! Le patron, grand amateur de vin, sélectionne pour vous les meilleurs crus, vous fait partager ses coups de cœur, à la bouteille ou au verre.

L’été, ne ratez pas ce lieu incontournable où, les jours de marché le Samedi matin, locaux comme touristes viennent prendre l’apéritif devant une belle chiffonnade de véritable jambon de Bayonne, rillettes de canard maison ou des huîtres à peine péchées.

Ici, vous serez également aux premières loges des fêtes de Bayonne mais aussi de la Fête de la musique et de la foire aux jambons.

Des plats traditionnels et des produits du terroir
Niveau assiette, sachez que le cuisinier privilégie les circuits courts pour s’approvisionner en ingrédients frais et locaux et que l’on sert du véritable Jambon de Bayonne homologué par la célèbre Confrérie du même nom. Pour les confits maison, seuls les canards provenant de petites exploitations familiales de la région (favorisant l’élevage à l'ancienne) sont sélectionnés. Ici les saveurs franches, reconnaissables entre mille, de la cuisine du Sud-Ouest dominent. On ressort donc toujours repu et joyeux de La Verbena! 

Quant à l'ambiance intérieure de ce lieu convivial, elle sera prochainement revisitée façon "cosy" par la maîtresse de maison. La salle du premier étage offre déjà une vue imprenable sur la Nive et ses maisons à colombages colorées et sur le « Petit Bayonne », quartier basque typique abritant plusieurs musées.

La Verbena reçoit des groupes (communions, baptêmes, fiançailles, séminaires, anniversaires etc.) jusqu’à 40 personnes.

La Verbena les Halles c'est aussi un hotspot wifi gratuit en plein coeur de Bayonne, où vous pourrez vous connecter le temps d'un déjeuner, ou d'un café (demandez la clé)...